 I tassi di denutrizione e malattie da malnutrizione nella Provincia di Salcedo sono molto elevati. La denutrizione acuta nei bambini minori di un anno è dello 0.75%, percentuale che cresce notevolmente nei minori di 5 anni (10.7%) e nella fascia di bambini in età scolare raggiungendo il 20%. Il 30% di bambini minori di 15 anni ha una mancanza di ferro, il 74% di iodio ed il 19% di vitamina A. Le comunità sono inoltre affette da infezioni dell’apparato intestinale e respiratorio, legate alla insalubrità degli ambienti nei quali abitano. Nelle zone rurali non esistono né acqua corrente, né luce elettrica, né il telefono. I servizi igienici sono costituiti da latrine.
Non avendo l’acqua corrente e non possedendo denaro né per il gas necessario per bollirla, né per l’acquisto di cloro per le cisterne, le comunità bevono acqua di fiume altamente contaminata, divenendo frequentemente vittima di parassiti e altri tipi di infezioni. 44 bambini ogni mille minori di 5 anni muoiono ogni anno a causa di malattie trasmissibili, diarrea acuta, infezioni respiratorie acute e parassiti.
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